Çorbasız İftar Olmaz : Közlenmiş Domates Çorbası Tarifi

İftar sofralarının vazgeçilmezi ,hiç şüphesiz çorbalardır. Uzun zaman açlıktan sonra ,midemize iyi gelecek bir tarif olan,közlenmiş domates çorbası tarifi ile sizlere olacağız.Tarifin içerisinde un olmadığı için, hem topaklanma derdi olmuyor ,hem de kıvam ayarlama derdi. Bu lezzetli tarif kısaca şu şekilde;

Közlenmiş Domates Çorbası Malzemeleri:

9 adet büyük boy domates

5 diş sarımsak

5 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet kuru soğan

5 su bardağı sıcak su

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kekik

1 çay kaşığı karabiber

tuz

Közlenmiş Domates Çorbası Hazırlanışı:

Öncelikle fırın 180 dereceye ayarlanır ve ısıtılır. Domatesler güzelce yıkanır ve kabuğu soyulmadan,2 ‘ye bölünür. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve  domatesler yan yana dizilir. Domateslerin üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir.

Domatesler ,önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Domatesler ,fırına atıldıktan 15 dakika sonra, sarımsaklar da atılır.

Güzelce közlenen domatesler ve sarımsaklar fırından alınır ve kabukları soyulur. Sarımsaklar ezilir.

Küçük küçük doğranan ,soğan ve zeytinyağı uygun bir tencereye alınıp,sotelenir. Ardından salça da ilave edilir ve kavurmaya devam edilir. Soğanlar ,güzelce kavrulduktan sonra ,içerisine ezilen sarımsaklar ilave edilir. Birkaç kez daha çevrilir.

Daha sonra köz domatesler ve sıcak su ilave edilir. Orta ateşte domatesler ,güzelce eriyene kadar pişirilir. Tuz ve baharatlar ilave edilir.

Yeterince kıvam alan çorba, ocaktan alınır ve blenderden geçirilir. Hazır olan çorba sıcak olarak ,rende kaşarla servis yapılabilir. Afiyet olsun….