Közlemeden Hazırlanıyor: Yağlı Biber Turşusu Tarifi

Kışın vazgeçilmez lezzetlerinden birisi de yağlı kırmızı biber turşusu… Lezzetiyle tadı damağınızdan düşmeyecek yağlı kırmızı biber turşusunun yapımı oldukça basit. Yağlı kırmızı biber turşusu ile ister salata isterseniz meze olarak sofralarınızda yer açabilirsiniz. Tarifi sizler için sitemizde….

Yağlı Biber Turşusu Malzemeleri:

• 1 kiloluk  kavanozu dolduracak kadar kapya biberi (Kırmızı salçalık biber)
• 3-4 adet kırmızı acı sivri biber
• 1 çay bardağı sirke
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
• 4-5 diş sarımsak
• 4-5 dal maydanoz
• Yeteri kadar su
• Uzun süre erimeden dayanmasını için yarım aspirin

Yağlı Biber Turşusu Hazırlanışı:

• Sarımsakları soyulur ve bir kaç parçaya bölünür.
• Kırmızı biberler de  küçük parçalar halinde doğranır. Maydanoz da doğranıp karıştırılır. Kavanoza  doldurulur.
• Üzerine sirke, yağ ve tuzu eklenir. 1 çay bardağı kadar suyun içinde aspirin eritilir ve kavanoza ilave edilir. Boşluk gelirse içme suyuyla doldurulur.
• Kavanozun kapağı kapatılır ve  sallanır.Bu işlem turşuyu kurulduğu gün 3-4 kez tekrarlanır. Bir kaç gün boyunca günde 1 kez sallanır ki yağ ve sirke bibere iyice işlesin.
•  Turşu ertesi gün bile yenilebilir, fakat bekledikçe tadı daha da güzelleşir.Afiyet olsun…