Yöresel Lezzetlerden: Mahluta Çorbası Tarifi

Güzel ülkemizin yöresel ve çok leziz çorbalarından birisi olan mahluta çorbası, hem çok leziz hem de çok pratik. Özellikle Mersin, Adana ve Hatay taraflarında çokça bilinen ve sıkça yapılan bu nefis çorba, kış aylarında içimizi ısıtıyor. Hem mercimek hem pirinçle yapılan, bol kimyonlu bu güzellik, en sevdiğiniz çorba olamaya şimdiden aday. Oldukça da besleyici bir çorba olan mahluta çorbası sizin de sofranızda ilk sırayı alsın istiyorsanız, mutfakta bekliyoruz. Ellerinize sağlık.

Mahluta Çorbası Malzemeleri:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• yarım su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 8 su bardağı su

Mahluta Çorbası Hazırlanışı:

1. Derince bir tencereye yıkanmış mercimek ve pirinci alın ve üstüne 8 su bardağı suyu ekledikten sonra, ocağın altını açıp, pirinçler yumuşayana dek kaynatın.
2. O sırada ayrı bir tavada; ince doğranmış kuru soğanı zeytin yağında kavurun ve ardından tereyağı ile salçayı ilave edip, salçanın kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
3. Baharatlarını da ekledikten sonra hazırladığınız soğanlı harcı, yanda kaynamakta olan pirinçli mercimeğe ekleyin ve bir taşım daha kaynatın.
4. Sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!