Bundan Öncekileri Unutun: Elmalı Kurabiye Tarifi

Bundan önce verdiğimiz bütün elmalı kurabiyelerden daha kolay şekil verilebilen ve çok bereketli bir tarifle sizlerleyiz… Akşam çayının yanına pratik olarak hazırlayabileceğiniz elmalı kurabiyenin yapılışı kısaca şu şekilde;

Elmalı Kurabiye Malzemeleri:

İçi için;

3 adet elma

3 çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tarçın

yarım su bardağı ceviz

Hamuru için;

oda sıcaklığında 150 gram margarin ya da tereyağı

yarım su bardağı pudra şekeri

1 yumurta

1 paket vanilya

yarım çay kaşığı kabartma tozu

aldığı kadar un

Üzeri için ;

pudra şekeri

Elmalı Kurabiye Hazırlanışı:

Öncelikle kurabiyenin iç harcı hazırlanır. Bunun için kabukları soyulan elmalar rendelenir. Daha sonra uygun bir tavaya alınır, üzerine tarçın ve şeker ilave edilir. Elmalar suyunu salıp,çekene kadar pişirilir ve ocaktan almadan içerisine ceviz içi eklenip,karıştırılır. Hazır olan iç harç bir kenarda soğuması için bekletilir.

Ayrı bir yerde kurabiye hamuru hazırlanır. Bunu için uygun bir yoğurma kabına tereyağı,pudra şekeri,yumurta,kabartma tozu,vanilya ve azar azar un eklenip,yoğurmaya başlanır. Ele yapışmayan ,yumuşak bir hamur elde edene kadar un eklenip,yoğurulur.

Hazır olan hamur,3 bezeye bölünür . Bezelerden ilki , hafif unlanarak ,merdane ile normal kalınlıkta açılır. Açılan hamur, su bardağının ağız kısmı ile kesilir. Kesilen her parçanın üzerine 1 ‘ er tatlı kaşığı elmalı harçtan koyulup,kenar kısımları ortada birleştirilir. Diğer bezelere de aynı işlemler uygulanır.

Şekil verilen hamurlar ,yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana yerleştirilir ve 180 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirilir.

Pişen kurabiyeler soğuyunca ,üzerine pudra şekeri serpilir ve servis yapılır. Afiyet olsun…