Çayın Yanı Boş Kalmasın : Reçelli Kurabiye Tarifi

Beş çayına güzelleme, tatlı bir dokunuş reçelli kurabiye. Gevrek bir kurabiye hamuru üzerine bırakılan çilekten kayısıya kadar pek çok farklı seçenekte reçel. Tatlı pastane kurabiyeleri kadar güzel ve gevrek.

Kurabiyeler dinlenmeye geçmeden çayı koymalı, fırından yükselen kokuyu içe çekmeli. Reçelli kurabiye tarifi sizler için sitemizde…

Reçelli Kurabiye Malzemeleri:

• 100 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
• 1 adet yumurta sarısı
• 1/2 su bardağı pudra şekeri
• 1,5 su bardağı un
• 1/4 çay kaşığı toz zencefil

İçi için

• 4 yemek kaşığı çilek reçeli
• 4 yemek kaşığı kayısı reçeli

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Reçelli Kurabiye Hazırlanışı:

1. da sıcaklığında yumuşayana kadar bekletilen tereyağı, elenmiş pudra şekeri ve yumurta sarısı karıştırma kabına alınır.
2. Elle krema haline gelene kadar karıştırılır. Toz zencefili bu aşamada eklenir
3. Elenmiş un azar azar katılıp kurabiye hamuru kıvam alana kadar yoğurmaya başlanır.
4. Kurabiye hamuru göz kararı iki eşit parçaya böldükten sonra hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde yaklaşık 1 cm. kalınlığında açılır.
5. Kenarları tırtıklı hamur rulosu yardımıyla açılan hamurlardan kare parçalar kesilir.
6. Kare hamurların orta kısımlarına çay kaşığının ucu yardımıyla çilek ya da kayısı reçeli bırakılır. Hamurların kenar kısımlarını ortaya doğru katlanıp reçelli kısım üzerinde birleştirilir.
7. Hazırlanan kurabiyeler, tabanına yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirilir.
8. Kurabiyeler, önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 12-15 dakika kadar pişirilir. Üzerleri hafif bir renk alan kurabiyeler, fırından çıkarıldıktan sonra oda ısısında dinlendirilir.
9. Üzerlerine pudra şekeri elenen kurabiyeler, servise hazırdır. Afiyet olsun…