Mis Gibi Kokusuyla: Limon Dolgulu Cupcake Tarifi 

Kaç Kişilik: 12 Kişilik

Hazırlama Süresi: 40 Dakika

Pişirme Süresi: 15 Dakika

Malzemeler:

Cupcake için:

• 170 gram toz şeker (1 su bardağı)
• 3 adet orta boy yumurta
• 100 ml. kefir
• 50 ml. ayçiçek yağı
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1 yemek kaşığı mavi haşhaş
• 220 gram un (2 su bardağı)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz

Limon dolgusu için:

• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet limonun suyu
• 150 ml. su
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1/2 çay kaşığı zerdeçal

Kreması için:

• 1 paket toz krem şanti
• 100 ml. soğuk süt

Süsleme için:

• 1-2 dilim limon
• 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi

Püf Noktası: Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

Hazırlanışı:

Cupcake Yapılışı:

1. Yumurtalar ve toz şekerini mikserle yumurtaların rengi açılana kadar çırpın.
2. Kefir, yağ, limon suyu, mavi haşhaş ve vanilyayı ekleyip spatula ile nazikçe karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve tuzu eleyerek azar azar ekleyin ve spatula ile homojen hale gelene kadar karıştırın.
4. Cupcake kalıplarını 3/4’lük oranında kek harcı ile doldurun.
5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında alt-üst ayarda 10-15 dakika pişirin. Kürdan testi ile pişmiş olup olmadığını kontrol edin.
6. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.

Limonlu Dolgu Yapılışı:

1. Bir kasede nişastayı suyun bir kısmıyla açın.
2. Tüm malzemeleri bir tencereye alıp koyulaşana kadar orta ateşte pişirin.
3. Sürekli karıştırarak kabuk tutmasını önleyin.
4. Soğumaya bırakın.

Cupcake’leri Doldurma ve Süsleme:

1. Soğuyan cupcakelerin ortasını bir kaşık veya oymacı yardımıyla dikkatlice çıkarın.
2. Hazırladığınız limon dolgusunu oyuklara doldurun.
3. Toz krem şantiyi soğuk sütle paketin talimatlarına göre hazırlayın.
4. Cupcakelerin üzerine krem şantiyi sıkın.
5. Limon kabuğu rendesi ve limon dilimleri ile süsleyerek servis edin.

Afiyet olsun!