Kırılmadan Sarılıyor: Elmalı Rulo Kek Tarifi

Elma ,ceviz ve tarçın üçlüsünün çok yakıştığı bir lezzet; elmalı rulo kek… Tarifin en önemli ve en güzel tarafı tek seferde fırına atılması ve sarılmasıdır.Bu sebepten dolayı da çok pratiktir. Yaklaşık yarım saatte hazırlanan kekin tarifi kısaca şu şekilde;

Elmalı Rulo Kek Malzemeleri:

Keki için;

3 yumurta

1 su bardağı şeker

1 çay bardağı süt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1,5 su bardağı un

Elmalı harç için;

6 adet elma

1 su bardağından 1 parmak az şeker

1 çay bardağı çekilmiş ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için;

pudra şekeri

Elmalı Rulo Kek Hazırlanışı:

Öncelikle elmalı iç harç hazırlanır. Bunun için ,elmaların kabukları soyulup,rendelenir. Yapışmaz tavaya,rendelenen elmalar alınır ve üzerine şeker eklenip,suyunu çekene kadar pişirilir. Daha sonra ocağın altı kapatılır ve içerisine tarçın ve ceviz eklenip,karıştırılır.

Ardından kek hamuru hazırlanır. Bunun için yumurtalar ve şeker derin bir kaba alınır. Beyazlaşıp,köpürene kadar çırpılır. Daha sonra diğer kek malzemeleri eklenip, hamur  elde edilir. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir ve hazırlanan elmalı harç  dökülüp,yayılır. Elmalı harcın üzerine de kek hamuru dökülüp ,yayılır. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirilir.

Fırından çıkarılan kekin sıcağıyla, rulo şeklinde sarılması gerekir. Bunun için pişen kekin üzerine yağlı kağıt serilir ve ters çevrilir. Daha sonra yağlı kağıt çıkarılıp,rulo yapılır ve soğumaya bırakılır.

İyice soğuyan kekin üzerine pudra şekeri serpilir ve dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun…