Patatesli Şerit Poğaça Tarifi 

Püf Noktaları:

• Hamurun yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvamda olması önemlidir. Gerekirse azar azar un ekleyebilirsiniz.
• İç harcı için patatesleri fazla ezmemeye dikkat edin. Küçük parçalar halinde kalması daha lezzetli olacaktır.
• Poğaçaları fırına vermeden önce üzerlerine bolca yumurta sarısı sürün. Bu sayede daha güzel bir renk almalarını sağlayabilirsiniz.
• Fırınınızın ısısını ve pişirme süresini fırınınızın modeline göre ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler:

Hamur için:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 6 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket kuru maya
• 6 su bardağı un

İç Harcı için:

• 2 adet orta boy patates
• 1 tutam kırmızı toz biber
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam tuz

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:

1. Hamur için: Süt, su, şeker ve mayayı bir kapta karıştırın ve 5 dakika mayalanmaya bırakın.
2. Kalan malzemeleri ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru üzerini örterek 1 saat mayalandırın.
3. İç harç için: Patatesleri haşlayın ve ezin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
4. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile uzunlamasına açın. Bıçakla hamurun yarısına kadar kesikler atın. Çizik olmayan yere patatesli harçtan koyun.
5. Fotoğraftaki gibi rulo şeklinde sarın. Ruloyu avuç içinizle hafifçe bastırıp, ileri geri yuvarlayarak sabitleyin.
6. Ardından iki ucundan tutup ay şeklini verin. Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun!

Not: Bu tarif 1 tepsi poğaça içindir. Daha fazla yapmak isterseniz malzemeleri orantılı olarak çoğaltabilirsiniz.

Afiyetler!