Baklavalık Yufkadan: Laz Böreği Tarifi

Ülkemizin en komik, en içten ve en sevilen insanları ile dolu olan Karadeniz Bölgesine ait olan nefis bir şerbetli börek tarifi sitemizde sizlerle. İncecik açılmış diyecektim ama incecik alınmış diyelim:) Şakası bir yana incecik baklava yufkasının arasında kıvamını iyi almış muhallebisi ile fırınlanan laz böreği çok güzel bir tarif.

El açması hamur ile yapan var, milföy hamur ile yapan var fakat biz bu seferlik baklavalık yufka ile hazırlamak istedik. İşte sizler için Laz böreği tarifi sitemizde.

Laz Böreği Malzemeleri:

• 20 tane baklavalık yufka
• 200 gram tereyağ

Muhallebisine;

• 5 su bardağı su
• 2 tane yumurtanın sarısı
• 2 çorba kaşığı kadar un
• 3 çorba kaşığı nişasta
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• Çok az bir cimcik karabiber

Şerbetine;

• 1.5 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Laz Böreği Tarifi;

1. Enfes bir Laz böreği hazırlamak için ilk olarak şerbetli yapalım, bunun için; Şeker ve su derin bir tencereye alınarak düşük ateşte pişmeye bırakılır. Şerbet kıvamını alınca limon suyu eklenerek soğuması için bir kenarı alınır.
2. Laz böreğinin muhallebisi için; Un, süt, toz şeker, nişasta, yumurta ve azıcık karabiber uygun bir tencerenin içerisine alınarak koyulaşana dek pişirilir. Koyulaşınca ocaktan alınarak mikser yardımı ile iyice çırpılır.
3. Tavaya tereyağını alarak eritelim ve fırın tepsisini güzelce yağlayalım. Baklavalık yufkalardan bir tanesini yağlanmış olan tepsiye serelim ve üstünü yağlayalım. Aynı şekilde 10 tane yufka, iyice yağlanarak üst üste dizilir. Üstlerine muhallebi dökülerek güzel bir şekilde yayılır. Aynı şekilde 10 tane yufka daha yağlanarak üst üste gelecek şekilde dizilir. En üstteki yufkanın üstüne kalan tereyağ gezdirilir.
4. Hazırlanan Laz böreği 180 derecelik fırında pişirilir. Fırından çıkan tatlının üstüne soğuk olan şerbet dökülerek servis için hazır edilir.

Servis Önerisi;

Hazırlamış olduğunuz Laz böreğinin üstüne Antep fıstığı ile süsleme yapabilirsiniz.