Kuş Yuvası; Patlıcanlı Yuva Kebabı Tarifi

Malzemeler;

• 6 Tane patlıcan
• 5 tane biber
• 2 adet domates

Köfte İçin;

• 250 gram yağsız kıyma
• 1 adet soğan
• 3 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• Galeta Unu
• Yarım demet Maydanoz
• Tuz ve karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzerinin Sosu İçin;

• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı salça

Yapılışı;

• Öncelikle patlıcanları alacalı soyup suda yarım saat bekletiyoruz.
• Sudan çıkan patlıcanları kalın kalın doğrayın ve içlerini oyunuz.
• Kızgın yağda kızarttığımız patlıcanları bir kenarda bekletiyoruz.
• Köfte için kabın içine kıymayı,ince kıyılmış soğanı,sarımsağı,maydanozu,bir yumurtayı,tuz ve baharatları ekleyerek yoğuralım. Galeta unu ile kıvamını iyi ayarlamanız lazım.
• Küçük küçük köfteler yaparak kızaran patlıcanların içine yerleştirelim doğramış olduğumuz domates ve biberleri boş kalan yerlere yerleştirelim.
• Patlıcanları bir tepsiye dizelim. Ayrı bir kapta ise salça ve suyu karıştırarak ısıtalım ve üstlerine dökelim daha sonrasında ise önceden ısıtılmış 250 derecedeki fırında pişirelim.