Bulgursuz : Karnabahar Kısırı Tarifi

Kilosuna dikkat edenler ve aynı zamanda bulgur işlerini çok sevenler , şimdiki tarifimiz sizler için; karnabahar kısırı…Kalori hesabı yapmadan ,gönül rahatlığı ile tüketebileceğiniz ,karnabahar kısırının yapılışı kısaca şu şekilde;

Karnabahar Kısırı Malzemeleri:

1 adet karnabahar

3 çorba kaşığı zeytinyağı

1 adet soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

1 çorba kaşığı biber salçası

yarım limon

8-9 dal maydanoz

8-9 dal dereotu

2-3 dal taze soğan

2 çorba kaşığı ince doğranmış mor lahana turşusu

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

Karnabahar Kısırı Hazırlanışı:

Öncelikle karnabahar ,çiçeklerine ayrılır ve yıkandıktan sonra blenderden geçirilir.  Kabukları soyulan soğan ,ince ince doğranır ve zeytinyağı ile birlikte tavaya alınarak ,güzelce kavrulur.  Salçalar da eklenip,1-2 dakika daha kavurmaya devam edilir. Blerdeden geçirilen karnabahar da eklenir ve 10 dakika pişirilir.

Karışım ılındıktan sonra,limon suyu,tuz ve pul biber de eklenip,karıştırılır.Son olarak da ince ince doğranan yeşillikler ve lahana turşusu eklenip,güzelce harmanlanır. Hazır olan kısır ,servis tabağına alınır ve servis edilir. Afiyet olsun…