Portakallı Krem Karamelli Kek Tarifi

Portakal ve krem karamel iş birliği ile mükemmel bir lezzet daha sofralarımızda sizlerle. Bundan önce portakallı kek çok tutulan tarifler arasında yer alıyordu. Bu sefer portakalın yanına krem karamel ekleyerek değişik bir lezzet üretmeye çalıştık. Fazla uzatmadan mutfağa alıyım sizleri.

Malzemeler

• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tane portakal kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı portakal suyu
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1.5 su bardağı un

Kremi için

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 4 tane yumurta
• 1 tane portakal kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya

Karamel için

1 çay bardağı toz şeker

Karpuz şeklinde tart keki denemek ister misiniz ?

Tarifi

1. İlk olarak kek kalıbını yağlayalım. 1 çay bardağı toz şekeri tavada erimesi için kendi haline bırakalım ve şekerler karamelize olunca yağlanmış olan kek kalıbına dökelim. Daha sonra 2 bardak süt ve toz şekeri kalıba alarak çırpalım. Portakal kabuğu, vanilya ve yumurtaları ekleyerek yumurtalar karışana dek çırpalım. Bu karışımı karamelize edilen şekerin üstüne dökelim.
2. Kek için; Malzemeleri çırpalım ve yavaş bir şekilde sütlü karışımın üstüne dökelim. Kek kalıbını alttaki sütlü kısmı kapatacak kadar su dolu bir kabın içerisine oturalım ve önceden ısıtılmış olan fırında 170 derecede pişirelim.
3. Keki fırından çıkarıp 6 saat kadar buzdolabında bekletelim. Dolaptan aldığımız keki sıcak su dolu bir kabın içerisine oturtarak 2-3 dakika bekletelim ve servis tabağına ters çevirelim.

Püf Noktası

Krema kısmına yer alan 4 yumurta kesinlikle koku yapmaz bu konuda bir sıkıntınız olmasın.  Kelepçeli kalıp ile yapmanızı tavsiye etmem hazırladığımız kek harcı akışkan olduğu için kayabilir. Ben ortası delik kalıp kullandım.