Annelerimizin Yaptığı Gibi: Karbonatlı Kurabiye Tarifi

Malumunuz, kurabiye misafirleriniz geldiğinde çayın yanında servis edilen ve oldukça sevilen lezzetlerden biri. Eğer, misafirlerinize gösterişli kurabiyeler sunmak istiyorsanız, doğru tarife geldiniz. Sizlere buluşturacağımız tarifimizde karbonat kullanıyoruz ve kurabiyelerin görkemini arttırıyoruz.

Karbonatlı Kurabiye Malzemeleri:

1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı karbonat
1 portakal kabuğu rendesi
1 limon kabuğu rendesi
yarım su bardağı portakal suyu
6 su bardağı un

Karbonatlı Kurabiye Hazırlanışı:

Bir kaseye karbonatı alın ve üzerine yarım limon suyu sıkarak karıştırın.
Derin bir yoğurma kabına, yumurta ile şekeri alın ve çırpın.
Üzerine yoğurt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Kabuk rendelerini ve portakal suyunu ekleyin. Son olarak ise limonlu karbonatlı karışımı ekleyip, karıştırın.
Unu azar azar ve eleyerek ekleyin, çok yumuşak olmayacak bir hamur olana kadar yoğurun. Ardından on dakika kadar hamuru dinlendirin.
Hamurdan, cevizden küçük parçalar kopartarak yuvarlayın. Hamurun elinize yapışmaması için elinizi biraz sıvı yağ ile yağlayabilirsiniz.
Hamurları hazırladıktan sonra fırın tepsinizi tereyağı ile yağlayın ve aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin. Üst kısımları biraz kızardıktan sonra fırından alabilirsiniz. Afiyet olsun.