Islak Islak : Brownie Kurabiye Tarifi

Kakaolu kurabiyenin pişirildikten sonra,şerbete batırılmasıyla hazırlanan ,tadına doyum olmayan bir kurabiye; browni kurabiye… Diğer bir adı da ıslak kurabiye ,çayınızın yanına eşlik edebilecek , oldukça da pratik bir tarif…

Brownie Kurabiye Malzemeleri:

oda sıcaklığında 125 gram margarin ya da tereyağı

1 çay bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvı yağ

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

3 çorba kaşığı kakao

3 su bardağı un

1 yumurta

Şerbeti için;

1 su bardağı su

1 su bardağı şeker

bir kaç damla limon suyu

Brownie Kurabiye Hazırlanışı:

Öncelikle kurabiyenin şerbeti hazırlanır. Bunun için uygun bir tencereye su,  limon suyu  ve şeker alınır. Kaynamaya başlayınca , 6 dakika daha kaynatılır ve  ocaktan alınır.  Hazır olan şerbet ılınmaya bırakılır.

Ayrı bir yerde kurabiye hamuru hazırlanır. Bunun için uygun bir yoğurma kabına, un dışındaki bütün hamur malzemeleri eklenip,karıştırılır. Ardından kontrollü olarak azar azar un eklenir ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurulur.

Hazır olan hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar koparılır , elle yuvarlanır ve fırın tepsisine yan yana dizilir. Bütün hamura şekli verildikten sonra, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirilir.

Kurabiyeler fırından çıkıp,ilk sıcaklığı çıkınca, ılımış olan şerbete batırılır. Üzerine arzuya göre toz fıstık veya hindistan cevizi serpilerek servis yapılır. Afiyet olsun…