İrmikli Tatlı Sevenlere: Hira Tatlısı Tarifi

Azıcık malzeme ile tatlı yapmak istiyorum diyenlerin seslerini duyar gibiyim:) İrmik ve şerbetin birleşimi ile ortaya çıkan bu lezzeti sitemizden rahat bir şekilde inceleyebilirsiniz.

İrmikli hira tatlısı, Tokat böglesine ait olan yöresel lezzetlerden bir tanesidir. Hem bayramlarda hemde özel günlerde kullanabileceğiniz hira tatlısı yapımı oldukça basit.

Malzemeler

• 2 tane yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 su bardağı irmik
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Bulamasına

• 1 su bardağı irmik

Şerbetine

• 4 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su

Nasıl Yapılır

1. Hamuru hazırlamak için; un hariç olmak üzere diğer malzemeler derince bir kaba alarak güzelce karıştırılır. Karışımın içerisine az az un ilavesi yapılarak yumuşacık bir hamur elde edene kadar yoğrulur. Hazırlanan hamur 5 dakika dinlendirilir.
2. Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içerisinde yuvarlanır. Ardından her yeri irmiğe bulanarak yağlanmış olan tepsiye dizilir. 180 derecelik önceden ısıtılmış olan fırında güzelce pişirilir.
3. Tatlılarımız pişerken, su ve toz şeker derince bir kabın içerisine konularak şeker eriyene dek karıştırılır.
4. Kızaran tatlılar fırından alınarak üzerine hazırlanan şerbet dökülür. İrmikli hira tatlıları soğuyunca servis edilebilir.

Püf Noktası

• Şerbeti kesinlikle kaynatmayın. Su ve şekeri bir kabın içerinde iyice çözülene kadar kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.