Tam Mevsimi: Fırında Karışık Sebze Tarifi

Kış ayları tam sebze mevsimidir sağlıklı olmak için ne kadar etten vazgeçemezsek de onları yemek zorundayız. Bol vitaminli, lifli besinleri tüketerek vücudumuz için gerekli olan her şeyi almalıyız. Özellikle diyet yapanlar için bu sebze yemeğini tavsiye ederim.

Malzemeler

• 2 tane patlıcan
• 2 tane kabak
• 1.5 tane havuç
• 3 tane patates
• 2 tane kırmızı biber
• 1 çorba kasesi kültür mantarı
• 2 tane kuru soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• Tuz, kırmızı biber ve kekik

Tarifi

1. İlk olarak patlıcanın kabuklarını paçalı bir şekilde soyarak doğranır ve acısı için tuzlu suda bir süre bekletilir. Ardından sudan alınarak kurulanır.
2. Kalan sebzelere doğranır ve derince bir kabın içerisine alınır. Üstüne yağ, tuz ve baharatlar eklenerek güzel bir şekilde elle harmanlanır.
3. Sebzeler, yağlı kağıt serili olan tepsiye alınarak önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirilir.