Hem de Pratik: Kıymalı Patatesli Börek Tarifi

Annelerimizin yaptığı tariften ilham alarak en sevilen böreklerden kıymalı patatesli börek tarifini hazırlamak için kolları sıvadık. Çay saatlerinin vazgeçilmezi kek, kurabiye ve pastaların yanında çok uyumlu. Doyurucu ve leziz bir börek tarifi olmasıyla sık sık yapacağınız bir tarif olacağını söylemeliyiz. Şimdiden ellerinize sağlık!

Kıymalı Patatesli Börek Malzemeleri:

4 adet yufka
4 adet orta boy patates
200 gram kıyma
1adet orta boy kuru soğan
4yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
1çay kaşığı kırmızı toz biber
2çay kaşığı tuz

Sosu İçin:

1 su bardağı (2 parmak eksik)sıvı yağ
yarım su bardağı su

Üzeri İçin:

1 yumurta sarısı

Kıymalı Patatesli Börek Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Ardından rendeleyin.
Bir tavaya zeytinyağını ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Renk alana kadar soğanları soteleyin.
Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Kavrulan kıymaya son olarak baharatlarını ekleyin. İç harcı soğuyunca rendelenmiş patatesler de ekleyip güzelce karıştırın.
Yufkayı önce 4’e daha sonra her bir parçayı 3’e bölün. Bir yufkayı 12 üçgen dilime ayırmış olun.
Hazırladığınız sosundan bir fırça yardımıyla üçgen yufkaya sürün. Geniş kısmına kıymalı ve patatesli iç harcından koyun ve rulo şeklinde sarın.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlem tekrar edin. 4 adet yufkadan toplamda 24 adet börek elde edeceksiniz.
Börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirin. Afiyet olsun!