Lezzetine Hayran Kalırsın: Çerkez Tavuğu Tarifi
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam: 0 Ortalama: 0]
Meze tariflerinin en sevilenlerden biri o. Tavukla yapılan, neredeyse ana yemek yerine bile geçecek çerkez tavuğu özellikle davet sofralarına çok yakışıyor.
Çerkez Tavuğu Malzemeleri:
Tavuk İçin:
-
1 adet bütün tavuk(haşlanmış)
-
5 su bardağı su
Harcı İçin:
-
3 diş sarımsak
-
1 çay kaşığı tuz
-
1,5 su bardağı ceviz içi
-
4 dilim bayat ekmek içi
-
1,5 su bardağı tavuk suyu
-
yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için (arzuya göre):
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Çerkez Tavuğu Hazırlanışı:
- Sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün.
- Ayıklanmış ceviz içlerini katıp havanda dövme işlemini sürdürün.
- Ufalanmış bayat ekmek içlerini azar azar eklenen tavuk suyuyla yumuşatın.
- Yumuşayan ekmek içinin üzerine havanda dövdüğünüz sarımsaklı ceviz karışımını ekleyip karıştırın. Karabiberle tatlandırın.
- Kemik ve derilerini ayıkladığınız tavuğu, ince uzun parçalar halinde didikleyin. Tel tel ditilmiş tavuk etleriyle cevizli karışımı ve bayat ekmek içini karıştırın. Hazırladığınız çerkez tavuğunu bir servis tabağına aktarın.
- Arzuya göre küçük bir tavada kızdırdığınız sıvı yağa toz kırmızı biber katıp karıştırdıktan sonra üzerine gezdirin. Bir tutam doğranmış taze kişniş ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!