Şambali Diye Bilinir: Şam Tatlısı Tarifi

Şam Tatlısı basit şerbetli tatlılar arasında yer almaktadır. Bir çok isim ile bilinen şam tatlısı bazı yörelerde Şambali bazı yörelerde ise Şambaba olarak söylenmektedir. Çocukluğumuz da tepsilerde satılırdı, onu alıp öyle bir yerdik ki o günleri unutmak ne mümkün:) O zamanlar neden daha güzel geliyordu Şam tatlısı bilmiyorum ama böyle ısırınca çıtır çıtır ses gelirdi, ağızda dağılırdı. Evde ne yaptıysam aynı hazzı alamadım, belkide benim istediğim çocukken yediğim tatlıların içerisinde hayat telaşının olmamasıydı 🙂

Şam tatlısı konunu başında da söylediğimiz gibi çok kolay bir tatlı. İlk olarak şerbetini hazırlayarak tarife başlıyoruz daha sonra diğer aşamalar ile enfes bir şerbetli tatlı yapmış oluyoruz.

Hazırlama Süresi: 40 Dakika
Pişirme Süresi: 50 Dakika

Şam Tatlısı Malzemeleri;

• 500 gram irmik
• 1 su bardağı dolusu yoğurt
• 1 su bardağı şeker
• 1/2 kahve fincanı üzüm pekmezi
• 1 kahve fincanı ayçiçek yağı
• 1 tatlı kaşığı karbonat

Üstüne;

• Tuzsuz yer fıstığı

Şerbeti İçin;

• 1 dilim limon
• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı toz şeker

şam tatlısı resimli anlatımı

Şam Tatlısı Tarifi

1. Şerbeti için; Uygun bir tencerede şeker, su ve limon suyunu güzel bir şekilde kaynatarak soğuması için bir kenarı alalım.
2. Uygun bir kabın içerisinde toz şeker ve yoğurdu iyice harmanlayalım. Üzerine karıştırarak irmiği ilave edelim. Karıştırmaya devam ederken üzüm pekmezi ve ayçiçek yağını ekleyelim.
3. Fırın kabı ayçiçek yağı ile yağlanır ve hazırlanan irmikli harç fırın tepsisinin içerisine yayılarak üstüne yer fıstığı eklenerek dilimlenir.
4. Hazırlanan irmikli tatlı 180 derecelik fırında 30 dakika pişmesi için beklenir.
5. Pişen tatlının üzerine şerbeti eklenerek servis için hazır konuma getirilir.

Püf Noktası

Tatlıyı fırına vermeden önce dilimleme sebebimiz şerbeti daha iyi çekmesi için yapılmaktadır. Şerbetli tatlılar her zaman 1 gün bekleyince daha güzel olur sizde hazırladığınız tatlıyı 1 gün sonra servis ederseniz hem şerbetini daha iyi çekmiş olacak hemde nefis bir Şam tatlısı hazırlamış olacaksınız.