Kolaylıkta Sınır Tanımıyor: Sosyete Mantısı Tarifi

Mantı sevenlerin işini çok kolaylaştıracak bir tarifle sizlerleyiz; sosyete mantısı.. Hazır yufka ile hazırlanan sosyete mantısı hem çok pratik hem de çok lezzetli .Hamur açmaya vakti olmayanlar için alternatif bir tarif olan sosyete mantısının yapılışı kısaca şu şekilde;

Sosyete Mantısı Malzemeleri:

3 adet yufka

İçi İçin;

300 gram kıyma

1 adet kuru soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

yarım çay bardağı sıvı yağ

karabiber,pul biber, tuz

maydanoz

Yufkaları Islatmak İçin;

yarım su bardağı su

4 çorba kaşığı sıvı yağ

Üzeri için ;

sarımsaklı yoğurt

Sosu için ;

2 çorba kaşığı tereyağı

nane,pul biber

Sosyete Mantısı Hazırlanışı:

Öncelikle mantının içi hazırlanır. Bunun için yemeklik doğranan soğan ve sıvı yağ uygun bir taya alınıp ,sotelenir. Soğan pembeleşince , içerisine kıyma ilave edilir. Rengi değişen ve yeterince kavrulan kıymaya, salça ,tuz ve baharatlar da  ilave edilip,karıştırılır. İç harç pişince ocağın altı kapatılır ve içerisine ince ince doğranan maydanoz ilave edilip,karıştırılır.

Yufka ,4 ‘e kesilir ve üzerine yağ-su karışımı sürülüp iç harçtan serpilir.Ardından yufka,rulo yapılır ve gül böreği şeklinde sarılır.Bütün yufkalara aynı işlem uygulanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana dizilir. Üzerilerine tekrar yağ-su karışımından sürülür.

170 derecelik fırında pembeleşene kadar pişmeye bırakılır. Pişen sosyete mantıları servis tabağına alınır ve üzerilerine sarımsaklı yoğurt dökülür. En üste de tereyağında kızdırılan nane ve pul biber gezdirilip,servis yapılır. Afiyet olsun…