Her Öğünde Yenir: Havuçlu Kabak Mücveri Tarifi

Her masaya, her etkinliğe ve sofraya yakışan lezzetlerden birisi de mücver olsa gerek. Mevsimine göre farklı sebzelerle hazırlayabileceğiniz, ister fırında ister kızartma olarak sunabileceğiniz bu nefis lezzeti bu kez en sevilen haliyle hazırlamaya karar verdik ve havuçla kabağı buluşturduk. Tavada çok az yağ ile kızarttığımız bu mücveri, pişirdikten sonra buzlukta saklamak da mümkün.

Havuçlu Kabak Mücveri Malzemeleri:

• 1 adet kabak
• 2 adet havuç
• 1 kase ayıklanmış dereotu
• 1 yumurta
• 3/4 su bardağı un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz

Havuçlu Kabak Mücveri Hazırlanışı:

1. Kabağı rendeleyin. Rendelenmiş kabakları avucunuza alarak iyice sıkın ve suyunun çıkmasını sağlayın ve geniş bir kaba alın.
2. Havuçları soyun ve rendelenmiş kabaklara ekleyin. Ayıklanmış dereotunu da kaseye alın.
3. Yumurtayı harca ekleyip karıştırın. Ardından un, kabartma tozu ve karabiberi ekleyin ve tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın.
4. Tercihen yapışmaz bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Tava ısındıktan sonra mücver harcından tepeleme yemek kaşığı alarak tavaya dökün ve pişirmeye başlayın.
5. Her iki tarafı da hafifçe kızarana dek toplamda 6-7 dakika kadar pişirin. Mücver harcınız bitene dek işlemi tekrar edin. Sıcakken üzerine tuzunu serpiştirin ve ardından servis edin. Afiyet olsun…