Yumuşacık: Yaş Mayalı Poğaça Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket yaş maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç Harcı İçin:

• Peynir, zeytin, patates veya isteğe bağlı malzemeler

Yapılış:

1. Ilık süt ve suyu geniş bir kaba alın. İçine toz şekeri ekleyip karıştırın. Ardından yaş mayayı ilave edin. Mayanın erimesini bekleyin.
2. Erimiş mayanın üzerine sıvı yağı ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Yavaşça unu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurun üzerini örtüp mayalanmaya bırakın. İki katına çıkana kadar bekleyin.
4. Mayalanan hamuru tezgaha alın. Bezeler koparıp avuç içinde açın. İç harcınızı koyup kapatın.
5. Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine streç film örtüp tekrar mayalanmaya bırakın.
6. Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Fırından çıkan poğaçaları sıcak servis yapın. Afiyet olsun!