Akıllardan Çıkmayacak Lezzet : Pekmezli Kurabiye Tarifi

Yiyenlerin mutlaka tarifini aldığı ,kıyır kıyır muhteşem bir lezzet; pekmezli kurabiye tarifi sizler için sitemizde olacak… Çayın ,kahvenin yanına çok yakışacak olan kurabiyenin, lezzeti pekmezinden olsa gerek…Üzüm pekmezi ile hazırlayabileceğiniz tarif ,kısaca şu şekilde;

Pekmezli Kurabiye Malzemeleri:

oda sıcaklığında 250 gram margarin ya da tereyağı

1 su bardağı sıvı yağ

tepeleme 4 çorba kaşığı pudra şekeri

tepeleme 3 çorba kaşığı nişasta

2 yumurta

1 su bardağı çekilmiş ceviz ( arzuya göre koyulur)

2 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

Üzeri için ;

her kurabiye için 1 çorba kaşığı kadar  üzüm pekmezi

Pekmezli Kurabiye Hazırlanışı:

Yoğurma kabına tereyağı,pudra şekeri,yumurta ve sıvı yağ eklenip, karıştırılır. Karışım yeterince özleştikten sonra,nişasta ,kabartma tozu ve azar azar un eklenip,kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

Ardından çekilmiş ceviz eklenip,tekrar yoğurulur. Arzuya göre cevizsiz de yapılabilir.

Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve elle yuvarlatılarak ,üzerine hafif bastırılır. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana dizilir. Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında beyaz kalacak şekilde pişirilir.

Pişen kurabiyelerin üzerine ,fırın alır almaz 1 ‘ er yemek kaşığı pekmez dökülür ve tepside soğumaya bırakılır. Yeterince soğuduktan sonra kurabiyeler servise hazırdır. Afiyet olsun….