Yeni Yapılmış Gibi Taze: Buzluk Kurabiyesi Tarifi

Zor zamanlarınızın en güzel kurtarıcısı olacak, aniden misafiriniz geldiğinde hemencecik dolaptan çıkartıp pişirebileceğiniz Buzluk Kurabiyesi ile o gün yapılmış kadar taze kurabiyeler elde edebilirsiniz. Dilediğiniz kalıpları kullanarak yapabileceğiniz buzluk kurabiyesini biz kerebiç kalıbını kullanarak yaptık. Kurabiyenin hamurunda kırılmalar olabileceği için bastırarak şekil vereceğiniz kalıplar seçmeniz daha iyi olacaktır. Buzlukta 2 ay kadar saklanabilen, çıkarttığınızda 15 dakika kadar bekletip pişirebileceğiniz bu harika kurabiyeyi sizlerde mutlaka denemelisiniz. İçerisindeki fındık kırıkları ile lezzetini arttıran Buzluk kurabiyesi nasıl yapılır? merak ediyorsanız tarifi mutlaka denemelisiniz…

Buzluk  Kurabiyesi Malzemeleri:

250 gram tereyağı (oda ısısında)

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı pudra şekeri

1 adet yumurta

Yarım çay bardağı su

1 paket vanilya

5,5 su bardağı un

İçi İçin;

Fındık kırığı

Üzeri için;

Pudra şekeri

Buzluk Kurabiyesi Hazırlanışı:

1.Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı ilave edip tel çırpıcı ile karıştıralım.

2.Daha sonra suyu ekleyerek tekrar çırpalım.

3.Vanilya ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım.

4.Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.

5.Hamurdan parçalar alarak yuvarlayalım.

6.Kerebiç kalıbına bastırarak ortasını çukurlaştıralım.

İçerisine iri parçalanmış fındık kırığı yerleştirerek kenar kısımlarından kapatalım.

7.Kalıbımızı ters çevirip bir kaç kez vurarak kurabiyelerimizi çıkartalım. Hamurumuzu şekillendirirken çatlamalar meydana gelebilir. Bu nedenle bastırarak şekil verebileceğiniz kalıplar tercih etmelisiniz.

8.Hamur bitinceye kadar bu işleme devam edelim.

9.Saklamak istediğimiz kurabiyeleri uygun bir kaba alarak tamamen donana kadar en az 3 saat derin dondurucuda bekletelim.

10.Sürenin sonunda saklama poşetlerine koyarak en az 2 ay kadar muhafaza edebilirsiniz.

11.Pişirmek istediğinizde kurabiyeleri dondurucudan çıkarıp tepsiye dizerek 15 dakika bekletip fırına sürebilirsiniz.

12.Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri hemen pişirmek isterseniz pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.

13.Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerileri hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 20 dakika pişirelim.

14.Tamamen soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serperek servis edelim. Afiyet olsun…