Pastane Usulü: Tuzlu Kurabiye Tarifi

Mutfakta sık sık kullandığımız sirkeyi bu kez de tuzlu kurabiyemizde kullanıyoruz. Çıtır çıtır lezzeti ve buram buram kokusu ile tüm mutfağı saran eşsiz kokusu ile iştahınızı kabartacak bir tarif ile her zaman olduğu gibi yeniden sizlerleyiz. Tavşan kanı çayınız ile çay saatinin vazgeçilmez kurabiyelerinin gözdesi bu tarifi sizler de mutfağınızda kolaylıkla hazırlayabilirsiniz.

Mutfakta harikalar yaratmayı ve değişik kurabiye tarifleri arayanlara özel bu tarifi sizler de tarif defterinize ekleyerek gelen konuklarınıza ikramda bulunabilirsiniz. İsterseniz hemen mutfağa geçelim.

Hazırlama Süresi: 20 Dakika

Pişirme Süresi: 25 Dakika

Tuzlu Kurabiye Malzemeleri;

125 gram tereyağı

• 1 yumurta ( sarısı üzerine)
• yarım su bardağı sıvı yağ
• 1/2 çay bardağı kavrulmuş susam
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• aldığı kadar un

Üzeri için ;

• yumurta sarısı
• susam

Tuzlu Kurabiye Tarifi;

1. Pastane raflarında göz aşinası olduğumuz tarifimize başlıyoruz. Öncelikle derin yoğurma kabına yumurta beyazı ve tereyağını ekleyelim ve karıştıralım.
2. Ardından un dışındaki malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım.
3. Ardından azar azar un ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
4. Hazır olan kurabiyeleri unlanmış tezgahta güzelce açalım. Çok ince olmayacak şekilde,kare haline getirelim. Ardından bıçak yardımıyla, kare kare kenarlarından keselim.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana dizelim.
6. Üzerilerine yumurta sarısı sürüp,susam serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzerileri kızarana kadar pişirelim.
7. Porsiyon olarak servis edebilirsiniz.