Renk Cümbüşü: Çentik Kebabı Tarifi
Tarifi Beğendiniz mi?
[Toplam: 0 Ortalama: 0]
Közlenmiş patlıcan, biber, ev usulü kızarmış patates, çırpılmış yoğurt ve misler gibi pişmiş kıymanın müthiş uyumuna tanık olacağınız, yedikçe yedirten nefis bir tarifimiz var: Çentik kebabı!
Çentik Kebabı Malzemeleri:
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ
-
1 adet soğan
-
2 adet biber
-
1 yemek kaşığı domates salçası
-
1 çay kaşığı tuz
-
1 çay kaşığı karabiber
-
1 çay kaşığı kekik
-
2 adet közlenmiş patlıcan
-
2 adet közlenmiş kırmızı biber
-
2 yemek kaşığı sıvı yağ(kıymayı pişirmek için)
-
100 gram dana kıyma
-
1 çay kaşığı tuz(kıymayı pişirmek için)
-
1 çay kaşığı karabiber(kıymayı pişirmek için)
-
2 adet patates
-
1 su bardağı çırpılmış yoğurt
Çentik Kebabı Hazırlanışı:
- Bir tencerede sıvı yağ ile birlikte soğan ve biberi kavurun.
- Domates salçasını da ekleyip, kokusu çıkana kadar kavurun.
- Tuz, karabiber,kekiği de ekledikten sonra közlenmiş patlıcan ve közlenmiş kırmızı biberi de ekleyin ve ısınana kadar karıştırın. Isındıktan sonra ocaktan alın.
- Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile birlikte kıymayı kavurun.
- Patatesleri çubuk şeklinde doğrayın ve kızartın.
- Şimdi hepsini birleştirme vakti! Servis edeceğiniz tabağa önce patlıcanlı ve közlenmiş biberli karışımı alın.
- Kızarttığınız patatesleri de üzerine gelişigüzel koyduktan sonra çırpılmış yoğurt ve kavurduğunuz kıymayı ekleyin.
- Son olarak, arzu ederseniz kıyılmış maydanoz serpiştirin ve sevdiklerinizle afiyetle yiyin.
teşekkürler