Akdeniz Mutfağından: Kerebiç Tatlısı Tarifi

Mersin, Hayat ve Adana’nın sevilen lezzetleri arasında yer alan nefis bir tatlı, kerebiç tatlısı tarifi sitemizde sizlerle. Özellikle irmikli tatlıları sevenler için kesinlikle denenmesi gereken lezzetler arasında yer alıyor.

Kerebiç Tatlısı Malzemeleri;

Hamuru için;

• 250 gram tereyağ
• 3/4 su bardağı pudra şekeri
• 1 tane yumurta
• 3/4 su bardağı ince yapılı irmik
• 4 su bardağı un

İç Malzemesi;

• 300 gram Antep fıstığı
• Yarım tatlı kaşığı tarçın

Üzerine;

• Yarım su bardağı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Kerebiç Tatlısı Tarifi

1. Hamuru için; İlk olarak tereyağı tencereye alıp düşük ateşte eritelim ve köpüklerini üstten alalım. Tereyağı bir kabın içerisine süzerek beklemeye alalım.
2. Yumurta, pudra şekeri ve erimiş sade tereyağı uygun bir karıştırma kabına alalım. Az az eklenen un ve irmik ilavesi ile toplanana dek yoğuralım. Yumuşak kıvamlı bir hamur edelim. Hazırlanan hamurdan ceviz iriliğinde parçalar alalım.
3. İç harcı için; Antep fıstıklarını bıçak yardımı ince bir şekilde kıyalım ve tarçını ilave ederek güzel bir şekilde karıştıralım.
4. Hazırlanan küçük hamur bezelerinin orta kısımlarını oyarak hazırlanan Antep fıstıklı karışımı dolduralım ve avuç içi ile yuvarlayarak şekil verelim.
5. Yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine araları boş olarak yerleştirilen hamur topları, önceden ısınmış olan 170 derecelik fırında renk alana dek pişirelim.
6. Fırından çıkan tatlıları pudra şekeri ve toz tarçın ile süsleyerek servis edebilirsiniz.