Bol Etli: Kapuska Tarifi

Kışın habercisi kapuska yemeğini yapmak için ne bekliyorsunuz. Bu güzel yemeğin her türlü formlarda pişirme yöntemi bulunmaktadır. Etlisi, tavuklusu, kıymalısı, pirinçlisi ya da sade olarak hazırlanan kışın sevilen yemeği kapuska anlatımı sizlerle.

Çok güzel yemek tarifleri yapan Hatice Mazi’den öğrendiğim bu pratik tarifi sizler için hazırladık. Kapuska yemeğinin ana malzemesi olan lahanayı önemli bir şifa kaynağı yapan özelliği, içerinde beslediği vitaminlerdir. İçerisinde bol miktarda lif bulunduran kış sebzesini nefis bir yemeğe dönüştürmek için daha fazla beklemeyin.

Hazırlama Süresi: 20 Dakika

Pişirme Süresi: 35 Dakika

Malzemeler

• 1 tane lahana
• 1 tane kuru soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 gram kuzu ya da dana eti
• 1.5 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Tarifi

1. Güzelce temizlenip doğranmış olan lahanaların suyunu süzelim. Kuru soğanı yemeklik olarak doğrayın. Sıvı yağını uygun bir tencerede kızdırıp üstüne eti alarak renk alana dek yüksek ateşte kavuralım. Doğranmış olan kuru soğanı içerisine alarak renk alana denk kavurma işlemine devam edelim.
2. Suyu süzülen lahanaları tencereye alalım. Lahanalar tencereye sığacaktır biraz ölmesini bekleyebilirsiniz.
3. Biber ve domates salçası, tuz ekleyerek farklı bir kabın içerisinde güzelce karıştıralım. Üzerine sıcak su ekleyerek karıştırıp sos haline getirelim.
4. Hazırlanan salçalı karışımı tencereye alalım. Bu şekilde tencerenin kapağı kapalı olarak düşük ateşte yarım saat kendi halinde pişmesi için bekleyelim.