Sofralar Şenlensin : Güveçte Soslu Köfte Tarifi

AkÅŸama ne yemek yapsam diye düşünüyorsanız ; güveçte hazırlanan son derece lezzetli bir tarif ile sizlerle olacağız. Misafir sofralarına da çok yakışacak olan güveçte soslu köfteye çocuklarınız bayılacak …

Güveçte Soslu Köfte Malzemeleri:

Köfte İçin:

yarım kilo kıyma

2 dilim bayat ekmek

1 adet  rendelenmiş soğan

kimyon

karabiber

pul biber

tuz

kızartmak için sıvı yağ

Sosu için;

3 adet domates

yarım çorba kaşığı domates salçası

3 diş sarımsak

kekik

tuz

tereyağı

Üzeri için ;

rendelenmiÅŸ kaÅŸar peyniri

Güveçte Soslu Köfte Hazırlanışı:

Öncelikle yemeğin köftesi hazırlanır. Bunun için köfte malzemeleri ,derin bir kaba alınır ve güzelce yoğurulur. Yeterince yoğrulduktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve köfte şekli verilir. Köftelerin üzeri kapatılır ve yarım saat kadar buzdolabında bekletilir.

Yeterince dinlenen köfteler ,kızgın yağda arkalı önlü kızartılır ve porsiyonluk güveç kaplarına eşit şekilde paylaştırılır.

Ayrı bir yerde yemeğin sosu hazırlanır. Bunun için domateslerin kabukları soyulur ve küçük küçük doğranıp, küçük bir tencereye alınır. Üzerine bir miktar tereyağı alınır ve kavrulur. Domatesler ,biraz pişince sarımsak ,salça, tuz ve kekik ilave edilir. Domatesler yumuşayıncaya kadar pişirmeye devem edilir. Hazırlanan sos da köftelerin üzerine eşit şekilde paylaştırılır.

Hazır olan  yemek 250 derecelik fırında 20 dakika piÅŸmeye bırakılır.  Daha sonra fırından alınır ve üzerilerine kaÅŸar rendesi serpilir ve tekrar fırınlanır. Ãœzerileri kızarana kadar fırında tutulur ve sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun…