Antakya’nın vazgeçilmezi sizlerle; Tepsi Kebabı

Bu tarif hepimizin ilgisini sadece çekmek ile kalmıyor karnımızı da acıktırıyor. Hadi gelin hep birlikte bu tarifimizin yapılışını aşama aşama takip edelim. Bu tarif sizi gerçek bir aşçı yaparak misafirlerinizin yeni bir damak tadı ile buluşmasını sağlayacaktır.

Malzemeler:

• 1 kilogram kıyma (arzuya göre dana/kuzu karışık)
• 1 adet soğan (ince kıyılmış
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 2 adet sivri biber (ince kıyılmış)
• 3 diş sarımsak (dövülmüş)
• 1/2 tatlı kaşığı kimyon
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı karabiber
• 1/2 tatlı kaşığı pul biber
• 4 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)
• 1,5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı su (biber salçasını sulandırmak için)
• 1 adet domates (üzeri için)
• 1 adet biber (üzeri için)
• 1 adet kırmızı biber (üzeri için)
  

  Nasıl Yapılır:

• Öncelikle kıyma,soğan ve baharatları bir tepside veya tencerede kavurarak bekletiyoruz.
• Bu bekletilen kıyma kavurmasını bir tepsiye alarak elinizle iyice yoğurun ve serin bu sermiş olduğunuz kıymayı bıçak ile 8 dilime parçalayınız.
• Eritilen tereyağını bölünmüş olan kıymanın üzerine her yerine denk gelecek şekilde sürünüz. Bundan sonraki aşamada su ve biber salçasını karıştırarak üstüne dökünüz.
• Dilimlenmiş olan biber ve domatesleri tepsinin kenarına güzel bir görüntü oluşturacak şekilde diziniz. Sonrasında ise 190 derecede fırında 40 dakika pişirin ve sıcak servis ediniz.