Denemeyen Kalmasın : Çıtır Üçgen Börek Tarifi

Tek tek uğraşmadan ,pratik olarak katlayıp, keserek üçgen böreklere hazırladık .Ortaya hem görüntüsü güzel, hem de çok lezzetli börekler çıktı.Çocuğunuzla bile şekil verebileceğiniz bu börekler çok hoşunuza gidecek. Çıtır üçgen böreğin yapılış sizler için sitemizde…

Çıtır Üçgen Börek Malzemeler:

3 adet günlük yufka

Sosu için;

1 çay bardağı süt

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta

yarım çay bardağı su

İçi için;

beyaz peynir

maydanoz

Üzeri için;

1 yumurta sarısı

1 çorba kaşığı sıvı yağ

susam

Çıtır Üçgen Börek Hazırlanışı:

Öncelikle böreğin sosu hazırlanır. Bunun için yumurta,süt, sıvı yağ ve su derin bir kaba alınıp,güzelce çırpılır.  Ayrı bir yerde de ezilmiş beyaz peynir ve ince ince doğranan maydanoz karıştırılır. Yufkalardan bir tanesi düz bir zemine serilir. Hazırlanan sostan her yerine fırça ile sürülür. İkinci yufka da ilkinin üzerine serilir ve onun da üzerine sostan sürülür. Üçüncü yufka da diğer yufkaların üzerine serilir ve kalan sos yufkanın her yerine sürülür. Hazırlanan peynirli iç harç da , yufkanın her yerine eşit bir şekilde yayılır.

Daha sonra yufkaların yan tarafları hafif içeri katlanıp, karşılıklı iki taraflı olacak şekilde sıkıca iki rulo yapılır. İki rulonun birleşme kısmı uzunlamasına ikiye kesilir. Her bir rulo ,üçgen üçgen dilimlenir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yana yana dizilir.  Üzerilerine sıvı yağ ile karıştırılan yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir. Derin dondurucu da bir kaç saat dinlendirilip ,önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun….