Sosundan da Koy: Beyti Kebabı Tarifi

Toplum olarak hem etli hemde hamur işi yemeklerden her zaman vazgeçilmezimiz olmuştur. Durum böyle olunca da beyti kebabının nasıl ortaya çıktığını tahmin etmek zor değildir.

Beyti kebabını hazır yufkalardan, hazır satılan lavaşlar ile veya tortilla ekmeklerle kolayca ve hızlı bir şekilde yapabilirsiniz. Biz sizin için birde lavaş tarifi paylaştık dilerseniz kebabınızın lavaşını tarifimizlede yapabilirsiniz. Bu konuda tercih siz değerli takipçilerimizindir.

Şimdi domates ve biber salçası karışımından oluşan enfes sosuyla, lavaşıyla ve köftesiyle beyti kebabı için sizleri mutfaklara davet ediyoruz.

2 Kişi İçin Malzemeler

Lavaşı İçin:

• 2 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytin yağı
• 5.5 su bardağı un

Köftesi için:

• 1′ er tane yumurta ve soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı galeta unu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 400 gr kıyma

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı su
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 kase sarımsaklı yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Pişirme önerisi:

İsterseniz lavaş tarifimizi kullanabilirsiniz. Lavaşı pişirmek için tavanızı çok az yağlayıp çevire çevire pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır ?

Lavaşın Yapılışı:

1. Bir kaba unu eleyin ardından bütün malzemeleri ekleyin. En son tuz atın.
2. Yumuşak ve pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.
3. Hamuru yoğurduktan sonra 30 gramlık bezeler halinde yuvarlayın.
4. Yuvarladığınız bezelerin üzerini mayalanması için nemli bir bez veya streç filmle örtün.
5. Merdane yardımıyla mayalanan hamurlarımızı incecik açalım.
6. Son olarak yağsız teflon tavada veya sacın üzerinde pişirdikten sonra dinlenmeye bırakın.

Sosun Hazırlanışı:

Tere yağını eritip üzerine domates ve biber salçasını dökün. Sonrasında suyu da ilave edip 1-2 dakika fokurdayana kadar kaynatıp karıştırın.

Beyti Köftenin Hazırlanışı:

1. Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. Sarımsağı ve soğanı rondodan geçirdikten sonra suyunu süzün.
3. Kıymayı derin bir kaba alın. Önce soğan ve sarımsağı ekleyip karıştırın. Devamında galeta unu, zeytin yağı, yumurta ve baharatları ekleyin.
4. Malzemelerin tamamı iyice karışıncaya kadar yoğurun. Ve buzdolabında 10-15 dakika dinlendirin.
5. Yağlı kağıtları serdiğiniz fırın tepsisine dinlenen köfteleri kebap şeklinde uzun ince incelterek dizin.
6. Köfteler suyunu kaybetmeyecek şekilde pişirin.
7. Pişirdiğiniz köfteleri önceden hazırladığınız lavaşların üzerine yerleştirip sarın. Ve yuvarlak halkalar şeklinde kesebilirsiniz.
8. Üzerinede hazırladığınız sosu dökerek servisinizi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yanına da şöyle güzel bir pilav yapıyım derseniz : pilav tarifleri  🙂

Salatasız olmaz sa : Salata tarifleri  🙂