Artan Kabak Tatlısından: Balkabaklı Mermer Kek Tarifi

Kek lafını duyunca bizim evde akan sular durur dersem yalan olmaz. Fırından gelen o nefis kokular insanın içini eritiyor resmen. Hatta yalan olmasın bizim evde kekin hamurunu çiğ yiyeni bile gördüm ben. Dumanı üstünde bir çayın yanında kesinlikle aranan isimdir kek.

Artan malzemeleri değerlendirmeyi seven ev hanımları için kesinlikle yararlı ve lezzetli bir tarif olacağını düşündüğüm balkabaklı mermer kek için sizleri mutfağımıza davet ediyorum.

Malzemeler

• 3 tane yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1/2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı çekilmiş balkabağı tatlısı
• Un

Tarifi

1. Toz şeker ve yumurtayı derince bir kabın içerisinde 10 dakikaya yakın çırpalım. İçerisine sıvı yağ, süt ve vanilya ekleyerek çırpma işlemine devam edelim. Hazırlanan karışımın yarısı başka bir kaba alınır ve içerisine bal kabağı püresi eklenir. Diğer kalan yarısına ise kakao eklenir.
2. Yaklaşık 2.5 su bardağı una kabartma tozu eklenerek iki karışıma eşit şekilde paylaştırılır.
3. Kek kalıbı yağlanır ve bir sıra kabaklı karışım bir sıra kakaolu karışım eklenerek bıçaklar çizikler yapılır.
4. Daha önceden ısıtılmış olan fırında 175 derecede pişirilir.

Püf Noktası

Mermer keki en güzel şekilde yapabilmek için kullandığınız sütün soğuk olmasını tercih etmelisiniz.