Evdeki Malzemelerle: Pomak Tatlısı Tarifi

Şerbetli, Sütlü ve Değişik Tatlı Tarifleri
13 Ekim 2022
0 yorum

Trakya yöresinde brakana tatlısı olarak da bilinen meşhur pomak tatlısı, göçmen mutfağından bizlere armağan. Bir çeşit şerbetli tatlı olan pomak tatlısı özellikle Trakya’da sık sık yapılır, bayramlarda misafirlere ikram edilir.

Pomak Tatlısı Malzemeleri:

2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3,5 su bardağı +1parmak fazla un

Şerbeti İçin:

4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
3 damla limon suyu

Üzeri İçin:

1tutamtoz Antep fıstığı(arzuya göre)

Pomak Tatlısı Hazırlanışı:

Derin bir kaba yumurta, yoğurt ve sıvı yağı koyun. Güzelce karıştırın.
Ardından kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyin. Unu kontrollü olarak kıvamına göre ekleyin.
Ele yapışmayan, kuru bir hamur elde edin. Güzelce karışması için tezgaha alın ve yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizde yuvarlayın. Yağlanmış borcama aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yarım saat pişirin.
Bu sırada tencereye toz şeker ve suyu alın, şerbetini hazırlayın. 5 dakika ocakta pişirin ve ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyin.
Fırından çıkan tatlı sıcakken, sıcak şerbeti üzerine gezdirin. Tatlının şerbetini çekmesi için en az 2 saat bekletin.
Arzuya göre üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun!