İsraf Olmasın: Bayat Pide Kebabı Tarifi

Ramazanın en güzel yanı şüphesiz ki uğruna sıraya girilen ramazan pidesi değil midir? Sıcacık çıtır çıtır haliyle gönülleri fetheden bu nefis tat sonunda fırınlarda uzun kuyruklar oluşturmak için geldi.

Biz de bir gün önceden kalan pideleri ertesi günün baş köşesine yerleştirelim istedik. Tereyağı ve baharatlarla lezzetlendirdiğimiz pideleri domates sos ve lokum gibi pişmiş etlerin altına yerleştirdik.

Bayat Pide Kebabı Malzemeleri:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 250 gram dana kuşbaşı eti
• yarım su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Domates Sos İçin:

• 1 yemek kaşığı domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik

Pideleri Lezzetlendirmek İçin:

• yarım adet ramazan pidesi
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon

Üzerini Süslemek İçin:

• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Bayat Pide Kebabı Hazırlanışı:

1. Tereyağını eritin ve etleri hafif renk alana kadar çevire çevire pişirin.
2. Sıcak suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
3. Etler pişerken domates sos ve pideleri hazırlayın.
4. Domates sos için, iri iri doğranmış domatesleri zeytinyağında ezerek pişirin. Biber salçasını ve baharatları ilave edip fokurdatın.
5. Pideleri küp küp doğrayın.
6. Erimiş tereyağında baharatlandırarak lezzetlendirin.
7. Etler suyunu çektikten sonra tuz ve karabiberle baharatlandırın.
8. Servis tabağına önce baharatlı ramazan pidesini onun üzerine domates sosu ve en üste etleri dizin.
9. Soğan ve ince kıyılmış maydanozla servis ederek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.Afiyet olsun…