Hazır Yufkadan : Fındık Lahmacun Tarifi

Kebapçılarda kebap gelmeden masaya konan, yanında bol yeşillikle önce göze sonra gönüllere hitap eden mini lahmacunlar… Diğer adıyla fındık lahmacun dediğimiz bu lezzetleri afiyetle mideye indirmek için illa kebapçılara ya da et restoranlarına gitmeye gerek yok aslında. Evde çok kısacık bir süre içerisinde en nefisinden lahmacunlar yapmak mümkün. Üstelik oldukça bulunabilir malzemelerle en az dışarıda yediklerin kadar şahane lahmacunlar yapacağız. Karşınızda yemelere doyamayacağınız, ev yapımı: Fındık lahmacun tarifi!

Fındık Lahmacun Malzemeleri:

• 350 gram orta yağlı dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay bardağı su
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet küçük boy domates
• 2 adet yufka

Yufkaların arasına sürmek için:

• 2 yemek kaşığı süt
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Fındık Lahmacun Hazırlanışı:

1. Soğanın, sarımsağın ve domatesin kabukları soyulur. Soyduktan sonra hepsi robottan geçirilir ve bir kenara alınır.
2. Ayrı bir kabın içerisine kıyma, salça, tuz ve baharatlar alınır. Üzerine rondodan geçirilen malzemeler ilave edilir ve güzelce yoğurulur.
3. Ardından bu karışımın içerisine azar azar su ilave edilerek kıvamı hafif sulandırılır..
4. Süt ve zeytinyağı bir kabın içinde karıştırılır. Bir yufkayı tezgaha serilir. Sütlü karışım yufkaya fırça yardımıyla sürülür.
5. Ardından diğer yufka da üzerine serilir. Küçük bir tabak, yuvarlak orta boy kalıp ya da kahve bardağı altlığı ile keserek minik yuvarlaklar elde edilir.
6. Hazırlanan bu yufkaların üzerine harçtan ilave edilir. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine lahmacunlar aktarılır.
7. 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir. Çıkarıp sıcak sıcak servis edilir. Afiyet olsun…