Muska Şeklinde: Pırasa Sarması Tarifi

Muska şekli verilerek sarma hazırlamak isteyenler için sitemizden nefis bir lezzet daha sizlerle. Zeytin yağlı yemekleri sevenler için ilginç sarma şekli ile pırasa yemeği sitemizde sizlerle buluşuyor.

Muska şeklinde, bazıları üçgen şeklinde diyor fakat hepsinin sonucu hepsinin tadı enfes dersek yalan olmaz. Kış aylarının hem faydalı hemde sevilen sebzelerinden olan pırasa ile lezzetli bir yemek hazırladık.

Malzemeler

• 4 dal pırasa
• Su

İç Malzemesi

• 1.5 su bardağı pirinç
• 150 gram kıyma
• 1.5 yemek kaşığı salça
• 1 tane kuru soğan
• Karabiber ve pulbiber
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet madanoz

Pişirmek için

• 1 çorba kaşığı tereyağ
• 3 su bardağı su

Tarifi

1. İç malzemesi için; uygun bir kabın içerisine kıyma, pirinç, ince ince doğranmış soğan, maydanoz, salça, baharatlar, sıvı yağ ve tuz eklenerek güzel bir şekilde harmanlanır.
2. Pırasaların üstlerine bıçak ile çizik atılarak 4 dakik kadar kaynar suda haşlanarak soğuk sudan geçirilir. Haşlanmış olan pırasa yaprağının köşesine hazırladığımız harçtan eklenerek muska biçiminde sarılır. Bütün iç harcı bitene kadar aynı işlemi yapmaya devam edelim. Kullanılmayan pırasa saplarını tencerenin dibine koyalım ve hazırlanan pırasa sarmalarını üstüne koyalım.
3. Hazırlanan yemeğin üstüne su, tuz ve baharatları ekleyerek önce yüksek ateşte daha sonra ise kapağı kapalı bir biçimde düşük ateşte pişirelim.

Püf Noktası

Pırasaları seçerken kalın olmasına özen gösterelim. Sarma işlemi kalın olan pırasalar ile daha kolay olacaktır.

Servis Önerisi

Muska şeklinde pırasa sarma yemeğini nefis bir çorba ile sevdiklerinize servis edebilirsiniz.