Mis Kokusuyla: Patlıcan Söğürme Tarifi
Rengarenk görüntüsüyle iştahınızı açarken, enfes tadıyla damağınıza kazınacak.
Patlıcanlar, biberler, domatesler hazırsa artık başlayalım. Şimdiden ellerinize sağlık. Afiyet olsun!
![Mis Kokusuyla: Patlıcan Söğürme Tarifi](http://yemek-ye.net/wp-content/themes/webportalv2/lib/timthumb.php?src=http://yemek-ye.net/wp-content/uploads/2023/12/patlican-sogurme-tarifi.png&w=646&h=323)
Gün geçmiyor ki güzeller güzeli, gurme başkentimiz Antep’ten yeni bir lezzet keşfetmeyelim. İşte yine midenize bayram yaptıracak, damağınızda havai fişekler patlatacak bir meze tarifi geliyor: Patlıcan söğürme.
Patlıcan Söğürme Malzemeleri:
-
1 adet patlıcan
-
2 adet kapya biber(orta irilikte doğranmış)
-
yarım çay bardağı zeytinyağı
-
1 adet kuru soğan(minik doğranmış)
-
2 adet yeşil biber(orta irilikte doğranmış)
-
1 adet domates(orta irilikte doğranmış)
-
2 çay kaşığı tuz
-
2 çay kaşığı pul biber
-
1 çay kaşığı karabiber
Patlıcan Söğürme Hazırlanışı:
-
Patlıcanları ve kapya biberlerin üzerine birer kesin atın ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın.
-
Tavaya yağı ekleyin, sarımsakları ve soğanları ekleyin. Şeffaflaşana kadar kavurun ve yeşil biberleri de ekleyin. Kavurmaya devam edin. Ardından domatesleri ekleyin.
-
Kabuklarını soyduğunuz ve doğradığınız kapya biberleri ve patlıcanı da tavaya ekleyin. Baharatları da ekleyin.
-
5 dakika daha kavurun.
-
Patlıcan söğürme hazır. Üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyerek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!
ZİYARETÇİ YORUMLARI
BİR YORUM YAZ