Mis Kokusuyla: Patlıcan Söğürme Tarifi

Rengarenk görüntüsüyle iştahınızı açarken, enfes tadıyla damağınıza kazınacak.
Patlıcanlar, biberler, domatesler hazırsa artık başlayalım. Şimdiden ellerinize sağlık. Afiyet olsun!

Basit Malzemelerle Yapılan ve Acemi Dostu Pratik Yemek Tarifleri, Tarifler
28 Aralık 2023
Mis Kokusuyla: Patlıcan Söğürme Tarifi için yorumlar kapalı

Gün geçmiyor ki güzeller güzeli, gurme başkentimiz Antep’ten yeni bir lezzet keşfetmeyelim. İşte yine midenize bayram yaptıracak, damağınızda havai fişekler patlatacak bir meze tarifi geliyor: Patlıcan söğürme.

Patlıcan Söğürme Malzemeleri:

1 adet patlıcan
2 adet kapya biber(orta irilikte doğranmış)
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan(minik doğranmış)
2 adet yeşil biber(orta irilikte doğranmış)
1 adet domates(orta irilikte doğranmış)
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Patlıcan Söğürme Hazırlanışı:

Patlıcanları ve kapya biberlerin üzerine birer kesin atın ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın.
Tavaya yağı ekleyin, sarımsakları ve soğanları ekleyin. Şeffaflaşana kadar kavurun ve yeşil biberleri de ekleyin. Kavurmaya devam edin. Ardından domatesleri ekleyin.
Kabuklarını soyduğunuz ve doğradığınız kapya biberleri ve patlıcanı da tavaya ekleyin. Baharatları da ekleyin.
5 dakika daha kavurun.
Patlıcan söğürme hazır. Üzerine istediğiniz malzemeleri ekleyerek süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun!