Çizkek Diye Bilinir: Frambuazlı Cheesecake Tarifi

Cheesecake yapmaktan korkan ev hanımları pratik çizkek tarifimiz ile artık hiç korkmadan bu tarifi sevdikleri için, altın günleri için ya da farklı özel günler için kullanabilecek. Pastanelerde gördüğünüz rengarenk çizkekleri kendi evinizde yapmak için bu tarifi kullanabileceksiniz. Yapım aşaması biraz uzun olduğu için gözünüzü korkutabilir. Fakat malzemeleri alıp yapmaya başlayınca ne kadar kolay olduğu göreceksiniz ve nefis bir Frambuazlı Cheesecake yaptıktan sonra bir daha pastanelere yolunuz düşmeyecektir.

Hazırlama Süresi: 35 Dakika

Pişirme Süresi: 70 Dakika

Frambuazlı Cheesecake Malzemeleri;

• Yarım kilogram labne peyniri
• 1 paket krema
• 1.5 su bardağı dolusu şeker
• 4 yemek kaşığı dolusu un
• 4 tane yumurta
• 1 tane yumurtanın sarısı
• 1 paket vanilya

Alt Tabanına;

• 2 paket burçak bisküvi
• 100 gram tereyağ
• 1 su bardağı çekilmiş fındık
• 1/2 çay bardağı süt

Üzerinde ki Frambuaz Sosu için;

• 250 gram frambuaz
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Limonlu Cheesecake tarifimizi denemek ister misiniz ?

Frambuazlı Cheesecake Tarifi

1. Nefis bir çizkek için ilk olarak alt tabanı yapalım; Bunun için burçak bisküvileri ve fındığı rondodan geçirelim ve un haline getirelim. Üzerine erimiş olan tereyağ ve sütü az az ekleyerek alt tabanı hazırlayalım.
2. Sosunu yapmak için; Frambuaza toz şekeri ve suyu ekleyerek buzdolabında 1 saat kadar bekleterek ocağa alalım ve 1 çay bardağı soğuk suyla eritilmiş olan mısır nişastasını içerisine ekleyerek kaynatmaya başlayalım. Sos kaynayınca düşük ateşte 5-6 dakika daha kaynatarak ocaktan alıp içerisine vanilya ekleyerek ılık hale gelene dek hafif hafif karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
3. Alt tabanı için kelepçeli kalıbı yalayarak hazırlanan harcı içine boşaltalım ve dolaba alalım.
4. Labne peyniri farklı bir kabın içerisine 5 dakika güzel bir şekilde çırpalım.
5. Kremayı aynı şekilde farklı bir kabın içerisine hafif katı hale gelene dek çırparak ikisini aynı kabın içerisine alarak şekeri ekleyerek çırpmaya devam edelim. Yumurtaları ekleyerek 5 dakika daha çırpalım. Son olarak un ve vanilya ekleyerek dolapta ki harcı çıkarıp üstüne dökelim. Kalıba hafif hafif vurup kabarcıkların dışarı çıkmasını sağlayalım. Önceden ısıtılmış olan fırında 10 dakika 200 derecede, 10 dakika ardından 160 derecede pişirelim. Pişirme esnasında fırının bir kenarına ısıya dayanıklı olan orta büyüklükte su dolu bir kap koymayı unutmayın.
6. 1 saat sonra fırını açalım Cheesecake salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatarak biraz kapağını aralı bırakıp ılımaya bırakalım.
7. Ilındıktan sonra fırından alarak 1 saat kadar soğumasını bekleyerek hazırlanan Frambuaz sosunu üzerine döküp buz dolabında 1 gece kadar bekleterek servis için süslemesini yaparak servis edebiliriz.