Misafir Sofralarına: Fırında Patlıcan Oturtma Tarifi

Basit Malzemelerle Yapılan ve Acemi Dostu Pratik Yemek Tarifleri, Tarifler
22 Mayıs 2023
0 yorum

Enfes patlıcanlar ve kıymayla yapılan bu harika yemek tarifi kesinlikle sofraların baş tacı olmak için geliyor. Hazırlanması oldukça hızlı olan fırında patlıcan oturtma, patlıcanların en güzel zamanları geçmeden yapmanız gereken şahane yemeklerden birisi.

Fırında Patlıcan Oturtma Malzemeleri:

2 adet bostan patlıcanı
yarım kilo kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 adet domates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Kızartmak için:

1 su bardağı sıvı yağ

Fırında Patlıcan Oturtma Hazırlanışı:

Patlıcanları alacalı soyun ve yuvarlak yuvarlak dilimledikten sonra tuzlu suda acı sularının çıkması için yaklaşık 15 dakika bekletin.
Ardından bir kızartma tavasına kızartma için gereken sıvı yağı alın ve durulayıp kuruladığınız patlıcanları arkalı önlü kızartın.
Patlıcanlar kızarırken soğanı küp küp doğrayın, sarımsakları da ince ince doğrayın ve ayrı bir tavada ısıttığınız zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
Kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi dönene dek kavurduktan sonra içine salçaları ve baharatları ekleyin.
Son olarak 2 adet domatesi küp küp doğrayıp ilave edin ve domatesler pişene dek kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.
Kızarttığınız patlıcanları bir borcama alın ve üstlerine kıymalı harcı paylaştırın.
Kalan bir domatesi de üstlerine kesip paylaştırın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!