Lezzetin Sırrıyla Buluşun: Enginarlı Pilav Tarifi

Çoğu insanın yemekten hoşlanmadığı ama sağlığa oldukça faydalı olan enginarı, pirinç pilavı ile birleştiriyor ve akşam yemeklerine leziz bir yancı hazırlıyoruz. Enginarlı pilav tarifi, sofralara sürekli aynı pilavları servis etmekten sıkılanlar için farklı bir alternatif olabilir. Pilavımızı hazırlamak oldukça pratik olsa da birkaç püf noktadan bahsedelim. İçerisine mutlaka şeker ya da limon suyu ilave etmek ve parlak bir renk alana kadar kavurmak mühim.

Enginarlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler:

• 1 adet havuç
• 1/2 demet dereotu
• 2 adet enginar
• 1 adet kuru soğan
• 2 su bardağı pirinç
• 1/2 adet limon
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı (silme) tuz
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 3 su bardağı sıcak su

Enginarlı Pilav Tarifinin Püf Noktası: Pirinç ve soğanların kavrulduğu aşamada ocağın ateşini kontrollü bir şekilde arttırıp azaltın, aksi halde soğanlar yanabilir. Riski azaltmak için soğanları biraz daha büyük doğrayabilirsiniz. Sıcak suyu isterseniz tavuk suyu, isterseniz et suyu olarak da kullanabilirsiniz. Ayrıca sebze suyu da tercih edilebilir.

Enginarlı Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Pirinci nişastasını atması için 30 dakika sıcak suda bekletin, ardından suyunu süzün.
2. Sebzelerinizi küp küp doğrayın.
3. Öncelikle soğanı ve havucu kavurun, sonra enginarları ekleyin. Şekeri ekleyerek iyice kavurun.
4. Süzdüğünüz pirinçleri de ilave edin ve kavurmaya devam edin.
5. Pirinçler parlak hale gelince üzerini geçecek kadar kaynamış su ekleyin.
6. Kapağını kapatıp pişmeye bırakın. Göz göz olunca bir kez nazikçe karıştırın ve altını kısın.
7. Pilavınız hazır olduktan sonra yarım limonu sıkın ve dereotunu ekleyin.
8. Arzuya göre soğuk ya da sıcak olarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!