Samsun ‘ a Selam Olsun: Çakallı Menemeni Tarifi

Hepi topu 5 malzemesi birkaç da baharatı olan bir yemek, nasıl olur da ne kadar farklı olabilir ki demeyin. O kadar farklı, o kadar lezzetli ki inanamazsınız. Gün geçmiyor ki güzeller güzeli ülkemiz, kıyıdan köşeden fışkıran bir başka lezzetiyle bizi şaşırtmasın. Çakallı menemeni de bunlardan sadece birisi.

Çakallı Menemeni Malzemeleri:

• 5 adet domates
• 1 adet yeşil biber
• 3 yumurta sarısı
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tutam karabiber ve pul biber
• 1 tutam tuz

Çakallı Menemeni Hazırlanışı:

1. Domatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayıp, bir kenara alın.
2. Biberi yıkayın ve ince ince doğrayın.
3. Bir tavaya tereyağını alın, yağ eriyince içine biberleri atın, biraz kavurduktan sonra, doğranmış domatesleri ekleyin.
4. Eklediğiniz domatesleri kaşığın tersi ya da bir çatal yardımıyla ezerek kavurun. Domatesler suyunu çekene dek, kavurmaya devam edin.
5. Ardından içine 3 adet yumurta sarısını, tuz, karabiber, pul biber ve rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin
6. Kaşar tamamen eriyene dek karıştırın. Sıcak sıcak servis edin.