Labne Peynir Hazırlansın: Zebra Cheesecake Tarifi

Zebra desenli bir çizkek yapmak için ne bekliyorsunuz. Anlatması bizden renkli cheesecake yapmak sizden. Peki bu tarifi yapmak zor mu? Sizlere şöyle cevap vereyim, gerçekten çok kolay ve yapım aşamaları olarak baktığınızda çok uzun sürmeyen bir pasta tarifi olacak. Alışılmış şeylerden sıkılanlar için kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet olacaktır.

Labne peynirler hazırlandıysa daha fazla beklemeden bu nefis cheesecake yapımı için sizleri mutfağa alalım.

Hazırlama Süresi: 60 Dakika

Pişirme Süresi: 45 Dakika

Zebra Cheesecake Malzemeleri;

Cheesecake Tabanına;

• 250 gram un
• 150 gram tereyağ
• 100 gram toz şeker
• 1 tane yumurta
• 1 fiske tuz

Cheesecake Üzerine;

• 100 gram bitter çikolata
• 3 tane yumurta
• 1 tutam tuz
• 300 gram süzme yoğurt
• 250 gram labne peyniri
• 150 gram şeker
• 5 yemek kaşığı süt
• 1/2 tane limonun suyu
• 1 paket vanilyalı puding
• 1 paket toz vanilya sosu

zebra cheesecake resimli anlatım

Zebra Cheesecake Tarifi;

1. Cheesecake alt tabanı için; 250 gram unu uygun bir kaba alalım. Üzerine 100 gram toz şeker, 1 tane yumurta, 120 gram oda sıcaklığında erimiş tereyağ ve 1 fiske tuz ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
2. Hazırlanan hamuru topladıktan sonra çalışacağımız yeri biraz unlayalım.
3. Elde edilen hamuru kullanacağımız kalıbın ölçülerine göre açalım.
4. Yuvarlak formda ki kelepçeli kalıbı tereyağ ile yağlayarak tabanına hazırlanan hamuru yerleştirelim. Hamuru hafif kenar kısımlarına taşacak şekilde elimizle bastırarak şekil verelim.
5. Hamurun kabarmaması için çatal yardımı ile taban kısmından delikler açalım.
6. Hazırlanan cheesecake tabanını kremayı yapana kadar buzdolabına alalım.
7. Uygun bir kabın içerisine 300 gram süzme yoğurt ve 250 gram labne peynirini alarak 5 dakika çırpalım. Çırptıktan sonra 3 tane yumurta sarısı ekleyerek 5 dakika da bu şekilde çırpalım.
8. 5 dakika sonra 5 yemek kaşığı oda ısısında ki sütü, yarım tane limonun suyunu ve 150 gram da toz şeker ekleyerek 5 dakika daha çırpalım.
9. Yine 5 dakika sonra 1 paket vanilyalı puding ve 1 paket toz vanilya sosu ekleyerek 2 dakika daha çırpalım.
10. 3 tane yumurtanın beyazını derin bir kaba alalım ve üstüne 1 fiske tuz ekleyerek 10 dakika boyunca yüksek devirde krema gibi olana dek çırpalım.
11. Çırpılan yumurta beyazını hazırlanan diğer sos ile yavaş bir şekilde birleştirelim. Krema hazır artık.
12. 100 gram bitter çikolatayı bıçak yardımı ile küçük parçalara ayıralım.
13. Ocağımıza küçük bir tava ile su alalım ve içerisine bir kase ile kırılmış çikolataları koyarak eritelim ve sonrasında soğutalım.
14. Hazırlanan kremayı 2 parçaya ayıralım.
15. Soğumuş olan çikolatayı ayrılan kremanın bir bölümüne ekleyerek güzel bir şekilde karıştıralım.
16. Buzdolabında dinlenen kalıbı alalım ve hamurun üstüne hazırlanan krema sosunu kaşık yardımı ile yavaş yavaş dökelim.
17. Bir kaşık çikolatalı sostan, bir kaşık vanilyalı sostan ekleyerek zebra deseni oluşturalım.
18. Kremayı ekledikçe bir tarafa doğru kayabilir. Bu şekilde kalıbı sağa sola sallayarak krema sosunu dengeleyebilirsiniz.
19. Bütün krema sos bitene dek aynı şekilde devam edelim.
20. Fırını önceden 175 derecede ısıtalım, cheesecakeyi fırına alınca 150 dereceye düşürerek 45 dakika pişirelim.
21. Fırından çıkan cheesecake, sıcağı çıkmadan kelepçeli kalıp ile beraber alüminyum folyoya sarılarak 45 dakika bu şekilde dinlendirilir.
22. 45 dakika sonra alüminyum folyo çıkarılarak 30 dakika bu şekilde dinlendirilir.
23. En son olarak buzdolabına alınır ve 4-5 saat dinlendirdikten sonra servis edilir. Afiyet olsun efendim.

zebra çizkek