Azeri Mutfağından: Şekerbura Tarifi

Azerbaycan mutfağından bir tarif ile sizlerle olmaya devam ediyor. Değişik kurabiye tarifleri arayanların mutlaka denemesini önerdiğimiz görüntüsü ile masanızın gözdesi olmaya aday bir tarif olacaktır. Azeri kurabiyesi olarak da bilinen bu kurabiye nasıl yapılır diye merak ediyorsanız hemen tarifimize geçebiliriz.

Hazırlama Süresi: 15 Dakika

Pişirme Süresi: 15 Dakika

Şekerbura Malzemeleri;

• 500 gram Un
• 1 Su bardağı ılık süt
• 1 adet yumurta
• 150 gram Tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çay kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

• 1 Su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık
• 1 Su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı  veya 1 paket vanilya

kremalı portakallı revani tatlısı

Şekerbura Tarifi;

1. Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını una ilave edip elinizle güzelce yoğuralım.
2. Sonra sırasıyla maya, süt ve yumurtayı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlayalım.
4. Üzerini bir örtü ile örtüp 1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
5. Hamur dinlenirken cevizi, şekeri ve vanilyayı güzelce karıştıralım.
6. Dinlenen hamuru merdane yardımıyla tek tek açıp içine cevizli şekerden koyalım ve poğaça kapatır gibi kapatalım.
7. Kenar kısımlarını elinizle bükerek süsleyelim ve üzerini kurabiye cımbızıyla veya evinizdeki cımbızla oda olmazsa ince bıçak ucu ile şekillendirelim.
8. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklarla dizerek 180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında üzeri hafiften pembeleşene kadar pişirelim.