Taze Çıktı Fırından : Bayatlamayan Şerit Poğaça Tarifi

Fırından yeni çıkmış ,puf puf poğaçaya kim hayır diyebilir ki…Herkesin ağzı sulandı değil mi? Bir de bu poğaçalar uzun süre bayatlamıyorsa yeme de yanında yat…. Bu arada şeklinden de bahsetmeden geçemeyeceğiz, şekli tadı kadar efsane…Bayatlamayan şerit poğaça sizler için sitemizde….

Bayatlamayan Şerit Poğaça Malzemeleri:

250 milim süt

2 çorba kaşığı şeker

1 paket yaş maya

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurta ( sarısı üzeri için)

2 tatlı kaşığı tuz

aldığı kadar un

İçi için:

beyaz peynir

maydanoz

Bayatlamayan Şerit Poğaça Hazırlanışı:

Öncelikle derin bir kaba süt ,şeker ve maya alınıp,karıştırılır. Ardından sıvı yağ ,tuz ve yumurta akı ilave edilip, karıştırmaya devam edilir. Yavaş yavaş un ilave edilip, ele hafif yapışan ,yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurulur. Hazır olan hamurun üzeri ,temiz bir bezle örtülür ve ılık bir ortamda mayalanmaya bırakılır.

Mayası gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve elle yuvarlatılır. Ardından hafif unlanmış tezgahta oval şekilde açılır. Ardından bir ucundan , yarısına kadar gelecek şekilde kesikler atılır. Kesilmeyen kısmına da iç malzeme koyulur ve rulo şeklinde sarılıp,ay şekli verilir. Şekil verme işlemi biten poğaçalar ,yağlı kağıt serili fırın tepsisine yana yana dizilir. Üzerilerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun…