Yağsız ve Vejeteryan: Mücver Tarifi

Mücver ana malzemesi kabak ve yumurta olan rendelenmiş sebzelerle karıştırılıp yağda kızartılan özellikle de kahvaltıda tüketmesi daha güzel olan bir köfte çeşididir demek yanlış olmaz. Mücver sıcak veya soğuk olarak servis edilip tüketilebilir. ancak biz sıcak olarak tüketilmesini tavsiye ederiz.

Anadolu mutfağımızın ana yemekleri arasında sayılmasa da her zaman ve her öğün sofralarımızda görmeye alışık olmasak ta çok sağlıklı ve lezzetli olduğu için bol bol tüketmemizde fayda var.

Kabak ve yumurtayı dilediğiniz yeşillik, kereviz, patates ve havuç gibi sebzelerle birleştirerek sağlıklı, lezzetli ve şifa dolu bir kahvaltı köftesi yapabilirsiniz. Artık sofralarınızda daimi olarak yer alması dileğimizle mücver tarifimiz sizlerle. 🙂

15 adet için mücver malzemeleri;

• 3 tane kabak
• 2 tane çırpılmış yumurta
• 1 tane havuç
• 2 çay bardağı ay çiçek yağı
• 3 kahve fincanı un
• 1 demet yeÅŸil soÄŸan
• 1 demet dere otu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı;

1. İlk olarak kabakları bol suda yıkayın. Daha sonra kabuğunu soyduğunuz havuçları ve kabakları rendenin geniş kısmıyla rendeleyin.
2. Mücveri sulandırmaması için rendelediğiniz kabakların suyunu sıkın.
3. Yeşil soğanı ve dere otunu ince ince kıyın. Ve yumurtayı çırpın.
4. Derin bir kapta bütün malzemeleri birleştirip iyi karıştırıp harmanlayın.
5. Hazırladığınız harcı yemek kaşığıyla dolu dolu alarak kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
6. Kızaran mücverleri kağıt havlu ile fazla yağlardan arındırarak  ve soğurt ile birlikte servis etmenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun efendim. 🙂

Bir göz atmanızı tavsiye ederiz : Mücver tarifleri