Pelin Karahan’dan: Mengen Pilavı Tarifi

Bolu yöresine ait oldukça lezzetli ve bol malzemeli bir pilav tarifini sunuyoruz. Sebzeleri ve eti ile doyurucu bir tariftir. Davetlere yakışır yanına güzel mevsim salata ve ayran ile sunum yapabilirsiniz. Vakit kaybetmeden hemen tarifimize başlayalım.

Hazırlama Süresi: 10 Dakika

Pişirme Süresi: 20 Dakika

Mengen Pilavı Malzemeleri;

• 3 su bardağı pirinç
• Yarım kg kuzu kuşbaşı et
• 2 adet kuru soğan
• 300 gr kestane mantarı
• Yarım demet dereotu
• 4 yemek kaşığı domates sosu
• 1 çay bardağı ceviz içi
• 3 su bardağı su
• Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
• 3 yemek kaşığı bitkisel margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz

bademli otlu pilav tarifi

Mengen Pilav Tarifi;

1. Öncelikle bir geniş tencerede etimizi  yarım çay bardağı ayçiçek yağı ile yeterince kavuralım.
2. Soğanları, dereotu ve mantarları ufak ufak kıyalım.
3. Soğanları etlerin içinde kavuralım ve 3 su bardağı sıcak su ekleyelim.
4. Ocağın diğer gözünde bir tencerede pirinçlerimizi kavuralım.
5. Margarini ekleyelim önceden ıslatmış olduğumuz pirinçleri ekleyelim.
6. Etli tencereye domates sosumuzu ve diğer malzemelerimizi de ilave edelim.
7. Etli tenceremiz biraz daha kaynamasını bekliyoruz ve ardından iki tenceremizdeki malzemelerimizi birleştiriyoruz.
8. En son tuzumuzu da ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
9. Ocağımızın altını kısık ateşe alarak tenceremizin kapağını kapatalım.
10. Son aşama olarak ise dere otunu ekleyerek 5-6 dakika dinlenmeye bırakalım.
11. Servise hazır.

Püf Noktası;

Etli yemeklerinizin daha çabuk pişmesini sağlayacak püf nokta tencerenin içine birazcık sirke katmaktır. Böylece yemeğiniz daha lezzetli bir tadını hissedeceksiniz.