Yemede Yanında Yat: Kasap Köfte Tarifi

Büyük küçük herkesin bayılarak yediği lezzettir köfte. İster ala sulu isterseniz de tam pişmiş köfte tarifini sizlere sunuyoruz. Akşam yemeğinizde aileniz ile ziyafet var. İster ekmek arası isterseniz de porsiyon olarak ikramda bulunabileceğiniz bir tariftir. Bir Türk’ün eline kıyma ver gerisini düşünme elbet bir şekilde köfte yapar. Şaka bi yana köfte konusunda dünya markası olduğumuzu söyleyebiliriz.

Hemen hemen bütün şehirlerin meşhur köfteleri var. İnegöl köfte, ıslama köfte, sulu köfte, İzmir köfte, Tekirdağ köftesi bunlar sadece birkaçı. Gerçekten ülkecek en çok sevdiğimiz yiyeceklerden birisidir.  Kasap Köfte Nasıl Yapılır? diye merak edenler için sizlerle paylaşacağımız püf noktaları ile sizler de evinizde muhteşem, kıvamı yerinde kasap köfteyi hazırlayabilirsiniz. Hadi o zaman tarifimize geçelim. Buyurun mutfağa.

Hazırlama Süresi: 10 Dakika

Pişirme Süresi: 30 Dakika

Kasap Köfte Malzemeleri;

• 1/2 kilo kıyma
• 2 adet soğan
• 3 çorba kaşığı galeta unu
• 1 yumurta
• 2 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1’er çay kaşığı kimyon ,karabiber
• 1 tane defne yaprağı kurusu
• tuz

Püf Noktaları;

Ekmek oranı ,kıyma oranının çeyreği kadar olmalıdır.

Kıyma; %70 dana ,% 30 kuzu etinden karıştırırsanız daha lezzetli olur.

İyi bir köfte yapmak istiyorsanız içerisine mutlaka yumurta eklenmelidir.

• Köftenin üzerine çayın yanında bir de havuç tatlısı. 😀

Havuç Tatlısı Tarifi

Kasap Köfte Tarifi;

1. İlk olarak soğanların rendeleyerek başlayalım. Ardından sonra güzelce suyunu sıkalım. Tarifte sadece soğanın suyunu kullanacağız.
2. Derin ve geniş bir kaba kıymayı koyalım. Üzerine soğan suyu, yumurta, galeta unu rendelenmiş sarımsak, baharatlar ve tuz da ekleyelim. Defne yaprağı kurusunu da elle ufalanarak ekleyelim. Karışımı güzelce yoğuralım.
3. Hazır olan köfte harcımızı 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
4. Dinlenen köfte harcımızdan cevizden büyük parçalar koparalım. Elimizle yuvarlak şekiller verelim ve üstten baskı yapalım.
5. Geniş bir tavaya çok az sıvı yağ koyup ısıtalım. Hazırladığımız köfteleri ,tavada arkalı önlü kızartalım ve sıcak olarak servis edelim.