Denemeye Değer: Rulo Simit Poğaça Tarifi

Bu poğaçalar yumuşacık hamuruyla, peynirli ve sebzeli iç dolgusuyla, çıtır çıtır, simit tadındaki susamlarıyla kahvaltınıza konuk olmaya geliyor!

Hamurunun yapımı oldukça kolay, iç dolgusu ise tamamen sizin tercihinize kalmış. Biz iki çeşit peynir ve küp küp doğranmış sebzelerle yapmayı tercih ettik. Dilerseniz sizler sucuk, zeytin, salam, sosis gibi malzemeler de ekleyebilir, damak tadınıza göre şekillendirebilirsiniz.

Rulo Simit Poğaça Malzemeleri:

Hamuru İçin:

1su bardağı süt
yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
aldığı kadar

İçi İçin:

3 yemek kaşığı labne peyniri
yarım su bardağı beyaz peynir
1 adet kapya biber
1 adet çarliston biber
10 dal maydanoz

Dışı İçin:

2 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı un
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
2 yemek kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı tuz

Rulo Simit Poğaça Hazırlanışı:

Hamuru İçin:

Su, zeytinyağı, şeker ve kuru mayayı bir kasede karıştırın
İçine yavaş yavaş unu ilave ederek karıştırın. Hamur halini almaya başlayınca hamuru ellerinizle 2-3 dakika boyunca yoğurun. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurmaya devam edin. Kıvam alan hamurun üzerini kapatarak ılık bir yerde 30 dakika mayalandırın

İçi İçin:

Tüm malzemeleri incecik doğrayarak bir kasede karıştırın. Peynirlerin de etkisiyle krema kıvamında bir karışım elde etmelisiniz

Dışı İçin:

Küçük bir kasede pekmezi, suyu ve unu iyice karıştırın. Bu, hamura sürülecek ve dışının nar gibi kızarmasına, parlak bir görünüm almasına yardımcı olacaktır. Kıvam alan hamurun üzerini kapatarak ılık bir yerde 30 dakika mayalandırın

Birleştirmek İçin:

Mayalanan hamuru dikdörtgen şeklinde açın. Her yerine peynirli karışımı eşit şekilde sürün.
Bir ucundan başlayarak, dikkatlice rulo halinde sarın. En sonra yapışma noktasına yumurta beyazı(ya da su) sürün ve hamuru yapıştırın
Rulo haline getirdiğiniz hamurun her yanına pekmezli karışımdan sürün. Ardından susamlı-çörek otlu karışımla kaplayın
2 parmak kalınlığında dilimler kestikten sonra fırın tepsisine dizin
15 dakika daha oda sıcaklığında mayalanmaya bıraktıktan sonra, 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika boyunca, üzeri hafif kızarana dek pişirin. İster kahvaltı sofralarınızda, ister çay saatlerinde, isterseniz de karnınız kazındığında afiyetle yiyin.