Fırın Yemeği: Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan ile hazırlanan muhteşem bir akşam yemeği, acısı alınmış lezzet, patlıcan musakka. Kıymalı harç ile birleşen patlıcanlar düşük ateşte pişerek nefis bir lezzet oluyor.

Musakka yemeği çok farklı formlarda yapılabilir. Bunların en başında kıymalısı geliyor, biz bu tarifimizde kıymalı ve patlıcanlı olarak hazırlayacağız. Bunun dışında patates, kabak ve etsiz olarak da yapanlar var. Şimdi malzemelerimizi hazırlayarak tarifimize geçelim.

Malzemeler

• 4 tane orta boy patlıcan
• 600 gram kıyma
• 1 tane domates
• 1 tane kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates veya biber salçası
• 2 diş sarımsak
• Sıvı yağ
• Karabiber, pul biber ve tuz

Tarifi

1. İlk olarak yıkanmış patlıcanlar çizgili olarak soyulur, dilimlenir ve acısı çıkması için tuzlu suda bekletilir. Acısı çıkan patlıcanlar bir tencereye sıvı yağ alınarak güzel bir şekilde kızdırılır. Kızarmış olan patlıcanları havlu peçetenin üstüne alınarak fazla yağlı alınır.
2. Uygun bir tencerenin içerisine sıvı yağ alınarak yemeklik doğranmış olan soğanlar kavrulur. Soğanlar pembeleşince içerisine kıyma eklenir ve tencerenin kapağı kapatılır. Sulanan kıymalar suyunu çekince içerisine doğranmış olan domates, baharatlar, salça ve sarımsaklar ilave edilir.
3. Yemeğimiz kısık ateşte pişirilir.
4. Kızarmış olan patlıcanlar borcamın tabanına dizilir ve üzerine hazırlanan kıymalı harç dökülür. Üzerine domates dilimi ve biber koyarak önceden ısıtılmış olan fırında 190 derecede 20 dakika pişirip servis edebilirsiniz.